怎样做秘制小龙虾最好吃

怎样做秘制小龙虾最好吃

前言

小龙虾是现在夏日最美味的配酒佳肴。

前几日老公的同事在家小聚，我就做了一大锅的小龙虾，给他们下酒，

吃着小龙虾，再配上几个小凉菜，喝着冰爽的扎啤绝对是夏日的一大享受。

材料

主料：小龙虾1500g；

辅料：葱姜适量、大蒜适量、老抽5ml、生抽15ml、冰糖10g、白酒5ml、盐适量、干辣椒5个、孜然粉10g、花椒粉10g、香油30ml、香菜适量、大料适量、桂皮1块、香叶3片、花椒30粒、茴香30粒、山柰2粒、啤酒1罐、油适量

秘制小龙虾

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小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。

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尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。

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准备好调味料。

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炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至唯厅虾身紧缩变色。

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再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。

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加入白酒炒香。

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在放入冰糖继续翻炒。

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加入老抽。

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在加入生抽

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加入啤酒一灌。

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大火炖煮20分钟。

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水猛山携分快干加入盐调味关小火。

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另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。

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加入孜然粉。

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再加入花椒粉。

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所有材料小火炒出香味。

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小枝伏龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。

小贴士

小龙虾一定要刷干净，才卫生干净。

小龙虾煮的时间不用很长20分钟就足矣，这样小龙虾的肉质才会鲜嫩不会变老。

最后的蒜椒油是我的秘制武器，浇在小龙虾上香味诱人，让人垂涎欲滴勾引你的食欲。