蔬菜粥怎么做

蔬菜粥怎么做

1、青菜肉末粥

大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，精盐少许。

将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥；青菜洗净，放入开水锅烫软，切碎备用；将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，加入开水中煮10分钟，取出剁成肉末。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1—2分钟即可。   

2、肉汤胡萝卜土豆粥

胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。

将胡萝卜、土豆洗净剁碎；将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥；粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。胡萝卜、土豆不仅都是应季蔬菜，又都含有丰富的维生素，搭配在一起食用及营养又美味。    

3、葱姜粥

大米50克，生姜1小块，葱白和葱根2段，米醋10克。

将生姜洗净切片备用；将大米浸泡30分钟，与生姜片煮至八成熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋，稍煮即可。

4、丝瓜粥

丝瓜100克，大米50克，虾米10克，姜、葱各少许。

将丝瓜洗净、去皮、瓤后切成碎块；将浸泡好的大米慢熬成粥，待粥将熟时加入丝瓜块和虾米及葱、姜再煮10-15分钟即可入味。